6/24は有機の里 小川町を訪問しました。有機農業のパイオニアのひとり、金子美登さんの農園「霜里農場」を訪問。農場ではたらく石川宗郎さんから説明をしていただきました。午後は、金子さんの大豆を使った豆腐を製造する「とうふ工房わたなべ」、そして無農薬米を使った日本酒をつくる「晴雲酒造」を訪問。生産された原料を、1.全量、2.再生産可能な価格で、3.即金で買取という取引にすることで、生産者も安心して生産に集中できる、というお話を伺いました。この考え方の根本には、生産者と消費者が共に生きられる関係を築いていくという、日本が生み出した「提携」システムの哲学があります。

霜里農場を案内してくださった石川さん

霜里農場を案内してくださった石川さん

田植えでお忙しい中、時間を割いてくださった有機農業のパイオニア金子美登さん

田植えでお忙しい中、時間を割いてくださった有機農業のパイオニア金子美登さん

とうふ工房わたなべを訪問し取引の要諦をうかがいました

とうふ工房わたなべを訪問し取引の要諦をうかがいました

金子さんの大豆をふんだんにつかった手作り豆腐っは濃厚な味わい

金子さんの大豆をふんだんにつかった手作り豆腐っは濃厚な味わい